* * *

Porážky a výroba masa

V 1. čtvrtletí 2010 se počty poraženého skotu vč. telat snížily meziročně o 7,9 %, z toho počty býků o 6,0 %, krav o 12,9 %. Průměrná jatečná hmotnost skotu vzrostla o 0,6 % na 288,4 kg. V návaznosti na vývoj porážek skotu se produkce hovězího masa, včetně telecího, meziročně snížila o 7,4 % na 17 808 tun.

Počty poražených prasat byly meziročně nižší o 5,9 %, z toho porážky prasnic klesly o 20,5 %. Průměrná jatečná hmotnost prasat 89,2 kg byla o 1,2 % vyšší než v 1. čtvrtletí minulého roku. Produkce vepřového masa  se meziročně snížila o 4,7 % na 69 347 tun.

Výroba drůbežího masa 43 664 tun byla v porovnání s 1. čtvrtletím minulého roku nižší pouze o 0,1 %.

Výsledky chovu skotu, prasat a drůbeže

Podle údajů ze statistiky živočišné výroby k 31. prosinci 2009 se meziročně snížily počty skotu o 0,2 %  na 1 356 tis. kusů. Počty krav se zvýšily o 0,4 % na 556 tis. kusů. Z toho byl zaznamenán pokles (o 4,0 %) u dojných krav a naopak nárůst u krav bez tržní produkce mléka (o 11,8 %). Průměrný počet krav v České republice v roce 2009 byl 571 tis. kusů. V roce 2009 se na 100 krav narodilo 96,5 telat, z toho 88,3 ks bylo odchováno. Průměrná roční dojivost se zvýšila na 6 869,9 litru (o 1,4 %).

Stavy prasat k 1. prosinci 2009 klesly pod hranici 2 mil. kusů (meziročně o 10,4 %, na 1 914 tis. kusů). Počty prasnic se snížily o 9,1 % na 136 tis., zatímco v kategorii zapuštěných prasniček byl zaznamenán meziroční nárůst o 6,1 %. V roce 2009 se meziročně zvýšil počet odchovaných selat na jednu prasnici o 1,6 % na 21,2 kusů.

Stavy drůbeže k 31. prosinci 2009 se proti stejnému období předchozího roku snížily o 331  tis. kusů (o 1,4 %) na 23 954 tis. kusů, z toho stavy slepic klesly o 248 tis. (o 3,9 %) na 6 103 tis. kusů. Průměrná snáška na 1 slepici v roce 2009 byla 290,3 kusů vajec (o 1,9 % více než v roce 2008).

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu v 1. čtvrtletí 2010 klesly meziročně v kategoriích jatečných býků (o 0,9 %), krav (o 3,9 %) a jalovic (o 2,6 %), zatímco v kategorii telat vzrostly (o 5,5 %).

Průměrná cena jatečných býků v nejvyšších třídách jakosti S, E a U byla 39,45 Kč za kg živé hmotnosti a 75,62 Kč za kg jatečně upraveného těla (dále JUT).

Celá informace ke stažení

Zdroj: Český statistický úřad, 29. 4. 2010