Na brněnském pracovišti Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a. s. (VÚPS) jsou již od roku 1920 hodnoceny odrůdy sladovnického ječmene. V současné době se tato aktivita děje v rámci institucionální podpory dlouhodobého rozvoje výzkumných organizací poskytované MZe ČR.

     Když v roce 2008 bylo získáno chráněné zeměpisné označení (CHZO) „České pivo“ byl VÚPS pověřen doporučovat odrůdy Sladovního ječmene pro výrobu piva s CHZO „České pivo“. Děje se tak na základě znaků uvedených v žádosti o CHZO.

     Předchozím výzkumem bylo zjištěno, že se odrůdy odlišují též v obsahu dextrinů ve sladině, mladině i v pivu. Byl předložen návrh patentu, na základě kterého VÚPS hodnotí odrůdy podle obsahu dextrinů ve sladině. Metoda je využívána pro výběr odrůd poskytujících finálnímu výrobku plnost díky obsahu nezkvašených zbytků extraktu.