Vyhláška č. 36/2026 Sb., kterou se mění vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí.

Ve Sbírce zákonů a mezinárodních smluv byla publikována vyhláška č. 36/2026 Sb., kterou se mění vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí.

Novelou vyhlášky se transponuje směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1438 ze dne 14. května 2024, kterou se mění směrnice Rady 2001/110 ES o medu, 2001/112 ES o ovocných šťávách a některých podobných produktech určených k lidské spotřebě, 2001/113/ES o ovocných džemech, rosolech a marmeládách a kaštanovém krému určených k lidské spotřebě a 2001/114/ES o některých druzích zahuštěného a sušeného mléka určeného k lidské spotřebě.

Směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1438 zavádí v oblasti ovocných šťáv některé nové definice, konkrétně pro ovocnou šťávu se sníženým obsahem cukru, ovocnou šťávu z koncentrátu se sníženým obsahem cukru, koncentrovanou ovocnou šťávu a kokosovou vodu.

Dalším důvodem přijetí novely vyhlášky je přizpůsobení požadavků na nápoje přímo použitelným předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství. Nezbytnost změny právní úpravy dále vychází ze zkušeností získaných při praktické aplikaci vyhlášky č. 248/2018 Sb., která zatím nebyla nikdy novelizována.

Do vyhlášky se doplňují pravidla pro doposud neupravené výrobky, které se nově objevují na českém trhu, jako je například šumivé ovocné víno a šumivá medovina. Nově byla definována výběrová medovina, výběrový cider a výběrové perry. Dochází ke zpřesnění definice pro ovocné víno a ovocné víno likérové. V souvislosti s vymezením pojmů „chmel“, „chmelové výrobky“ a „upravené chmelové výrobky“ pro účely označování těchto složek v pivu byla upravena definice piva. Do vyhlášky se doplňuje také definice atypického piva a piva spontánně kvašeného. Dále se zavádí, že pivo a nápoje na bázi piva musí být chráněny před přímým slunečním světlem a před mrazem a tyto informace se uvedou v označení výrobku. U konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů dochází ke zpřesnění požadavků na označování.

Vyhláška č. 36/2026 Sb. - stáhnout (pdf, 7 MB)