Podle Českého statistického úřadu (ČSÚ) se ceny zemědělských výrobců v rostlinné výrobě v červenci meziročně zvýšily o 11,2 % (v červnu o 13,4 %). Ceny čerstvé zeleniny však byly v červenci ve srovnání s červencem 2024 o 8,3 % nižší. V červnu 2025 byly ceny zemědělských výrobců zeleniny v meziročním srovnání ještě vyšší, a to o 4,4 %, speciálně u cen zeleniny je nutné sledovat kontext – v červnu se doprodávají se poslední zásoby z loňské sklizně a první tuzemská sklizeň teprve nastupuje. U sledovaných druhů meziročně stoupla v červnu pouze cena cibule, ostatní druhy pěstitelé v meziročním srovnání prodávali za nižší cenu než v červnu 2024.  

Ceny zemědělských výrobců některých druhů zeleniny (např. mrkev, hlávkové zelí, cibule) se v posledních měsících propadly až o desítky procent. Interní šetření ZUČM i zpětná vazba od pěstitelů ukazují, že tržby za aktuální prodej zeleniny se meziročně snížily o 20–40 %. Naopak náklady na pěstování a skladování ovoce a zeleniny (zejména energie, mzdy, hnojiva a další vstupy) v posledních letech pěstitelům výrazně rostou. Výsledkem je tlak na ekonomiku pěstitelů, prodej produkce nepokrývá náklady na pěstování a dlouhodobě je tak ohrožena dostupnost tuzemské zeleniny.  

Výkupní cena (cena zemědělského výrobce), kterou obdrží pěstitel za svou produkci, je jen malou částí konečné ceny, jež je vidět na pultech. Tu formují i další články řetězce – obchodní marže, logistika, balení, náklady na dopravu, a především vývoj na evropských trzích.  Proto platí: levnější na poli nemusí znamenat levnější v obchodě. 

ZUČM dlouhodobě prosazuje, aby byla konečná cena transparentně sledována v celém řetězci – od pole až po pult. Jen tak mohou spotřebitelé vědět, kdo skutečně určuje cenu jejich nákupu. 

Stabilitu českého zemědělství včetně pěstování zeleniny může posílit jednodušší a dostupnější podpora investic do skladovacích a zpracovatelských kapacit, které mohou snížit závislost na rychlém odbytu a levném dovozu.

Původní informace i s přílohou Vývoj cen některých druhů zeleniny ke stažení

Odkaz na web: https://zucm.cz/

Kontakt pro média:
Zuzana Přibylová, tajemnice ZUČM 
e-mail: pribylova@zelinarska-unie.cz
Více také na stránkách ZUČM: www.zucm.cz