V tomto režimu jsou měsíčně sledovány dodávky syrového kravského mléka od producentů prvním kupujícím. Tyto informace jsou měsíčně poskytovány členskými státy evropské autoritě k vyhodnocení vývoje cen v závislosti na vývoji produkce mléka uplatněné na evropském a světovém trhu s mlékem a mléčnými výrobky. Jako zpětná vazba byla pro poskytování informací a dat ze strany EK zřízena monitorovací agentura Milk Market Observatory. Na internetové stránce Milk Market Observatory jsou uveřejněny informace o vývoji produkce, cenách mléka a mléčných výrobků, o minulých i současných evropských a světových vývojových trendech mléčného trhu, včetně rovnováhy mezi nabídkou a poptávkou, produkcí a náklady a další aktuální analýzy trhu. V rámci monitoringu tržní produkce mléka v ČR je sledována měsíční produkce mléka dodaného producenty registrovaným prvním kupujícím a produkce mléka a mléčných výrobků prodaných v přímém prodeji spotřebitelům. Administrace monitoringu tržní produkce v ČR se řídí legislativními předpisy EU a ČR. Jedná se o nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č.1308/2013, ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády č. 282/2014 Sb., ve znění pozdějších předpisů.