Japonsko patří mezi největší kávové trhy na světě. Země je 4. největším světovým dovozcem kávových zrn. Ročně se zde spotřebuje přibližně 205 tis. tun kávy. Ta se během posledních desetiletí stala nejkonzumovanějším nealkoholickým nápojem v zemi a předbíhá i tradičně dominantní čaj.

Trh se vyznačuje širokou nabídkou – od čerstvě připravované kávy přes instantní, až po hotové nápoje v lahvích či plechovkách. Pro japonské prostředí jsou typické prodejní automaty nabízející kávu teplou i studenou. Spotřebitelé tradičně preferují tmavší pražení, roste však zájem i o světlejší varianty a kapslové systémy, zejména mezi mladší generací. Významnou roli hraje důraz na kvalitu a precizní způsoby přípravy.

Jak je uvedeno v tiskové zprávě, společný projekt reaguje na úbytek ploch vhodných pro pěstování kávy v důsledku klimatických změn. Regenerativní postupy, například pěstování meziplodin zlepšujících kvalitu půdy a zadržování vody, mají zvýšit udržitelnost produkce a snížit používání herbicidů.

Zpracovala:
Veronika Vanišová
zemědělská diplomatka velvyslanectví ČR v Tokiu
Mobil CZ: +420 603 350 236, E-mail: veronika.vanisova@mzv.gov.cz