Pekaři se proto snaží stabilizovat pracovní síly navyšováním platů. Vedoucí mistři pekaři mohou tak nyní mít čistý příjem až kolem 2 500 EUR, ale průměrný výdělek v srbském pekařském průmyslu byl počátkem tohoto roku podle informací portálu Poslovi.infostud.com v rozpětí 820 – 1000 EUR. I přes navyšování platů a rostoucí výdaje na suroviny a ceny energií jsou srbští pekaři vesměs v pozitivních číslech. Podle časopisu „Forbes Srbsko“ měla společnost Don Don, největší pekárna v zemi, příjmy za rok 2024 ve výši 141,65 miliónů EUR a čistý zisk 12,8 miliónů EUR. Podobné výsledky vykázala společnost i v roce 2023, kdy její příjmy byly 132,26 miliónů EUR a zisk 13,65 miliónů EUR. Druhá největší pekárna společnosti Trgocentar, která provozuje necelých 100 prodejen v rámci své sítě Skroz dobra pekara, dosáhla v roce 2024 příjmu 76,8 miliónů EUR a čistého zisku 11,1 miliónu EUR. Na srbském pekařském trhu se na třetí pozici nachází pekárny AS Braća Stanković s celkovými příjmy a čistým ziskem za rok 2024 ve výši 57,8 a 2,19 miliónů EUR. Také všechny další významné srbské pekárny (PP Sreten Golubović, Trivit, Moka, Pons Pekara, Žitopek, Zorić pekara, PI Sunce, MPI Pobeda a Pekara Ivanović) byly za rok 2024 v zisku, i když u některých byl nižší než v roce předcházejícím.
 

Zpracoval:
Vladimír Váňa
zemědělský diplomat velvyslanectví ČR v Bělehradě
Tel: +420 702 169 425, E-mail: vladimir.vana@mzv.gov.cz