Při kontrole provádění veterinárních kontrol v Polsku v r. 2005 bylo zjištěno, že veterináři vždy neaplikují správně legislativní ustanovení, že nenapravili své chyby zjištěné v r. 2004 a nezvýšili frekvenci kontrol ani tam, kde to byla jejich povinnost.

Nepřípustná je absence veterinářů při porážce zvířat. Podle legislativy EU musí veterináři před porážkou zkontrolovat nejméně 10 % zvířat. Polsko neplní toto ustanovení údajně z důvodu nedostatku veterinářů.

Malé potravinářské podniky mají stále problémy se zajišťováním hygieny. Nedostatky byly zjištěny v 380 z kontrolovaných jatečných provozů a v 425 z kontrolovaných prodejen masa. Pokud jde o velké podniky, tak hygienické normy nebyly splněny v jednom z deseti.

EU Food Law, 2006, č. 245, s. 17-18              zdroj info ÚZPI