Zpráva úřadu EFSA o onemocnění z potravin byla zpracována na základě údajů dodaných 20 členskými státy (a Norskem). Celkově došlo k 6 883 nákazám, které postihly 44 000 osob. Důsledkem byla hospitalizace 4 361 osob a 13 úmrtí (v EU).

Údaje jsou vykazovány jako počet epidenií, počet postižených rodin, počet postižených osob, počet hospitalizovaných a počet úmrtí (Vel. Brit a Polsko nahlásily jen počet epidemií). Údaje se  řádově liší, zřejmě proto, že systém monitoringu onemocnění je v různých zemích rozdílný, takže přímé porovnávání je velmi obtížné a zavádějící. Některé země zaznamenávají jen případy, kdy byli postiženi neméně čtyři lidé. Největší počet onemocnění je hlášen z ČR a Německa (jejich podíl v rýmci EU je 72 %; ČR: 2 224 případů; Německo: 2 647 případů), o jeden řád nižší počet z Rakouska, Polska a Španělska (Rakousko: 539; Polsko: 345; Španělsko: 338), z ostatních zemí jsou hlášeny jen desítky případů. Průměrně v EU onemocnělo 1,5 osob na 100 000 obyvatel, přičemž ve Velké Británii 0,9, v ČR 22,96. Rozdíly jsou zřejmě důsledkem různé metodiky sledování. (Původní pramen uvádí tabulku s údaji z jednotlivých zemí.)

Přesto byly údaje shrnuty a vyplývá z nich prudký vzestup počtu onemocnění z potravin vyvolaných nebezpečnými bakteriemi, jako jsou salmonely, E. coli, kampylobakter a listerie, po přistoupení deseti nových členských států EU. Počet onemocnění způsobených salmonelou se zvýšil proti r. 2004 o 22 % (vztaženo na 100 000 obyvatel), přičemž vysoký výskyt je hlášen především ze Slovenska, ČR a Slovinska. Onemocnění vyvolané kampylobakterem vykazovalo ještě výraznější vzestup - o 32 %, a to i ve starých členských zemích. V ČR bylo zaznamenáno 42 % ze všech zjištěných případů E. coli produkující verotoxin (VTEC). Lotyšsko, Polsko a Litva měly velký počet nálezů parazita trichinela (svalovec), přičemž celkový počet případů v EU stoupl o 300 %.

Výskyt toxoplasmózy byl v nových zemích (především v ČR a Polsku) vyšší než ve starých členských zemích.

Téměř 74 % nahlášených případů bylo vyvoláno salmonelou. Onemocnělo 651 osob, 274 osob bylo hospitalizováno a jedna osoba zemřela.

Přehled nejvýznamněších alimentárních onemocnění v EU v r. 2004