Zprávy
Dotace
Legislativa
Zemědělství
Lesnictví a myslivost
Potravinářství
Jakost
Bezpečnost potravin
Komodity
Ekologické zemědělství
Rozvoj venkova
Kraj a obce
Vzdělávání
Vodní hospodáství
Obnovitelné zdroje
Obecné informace
Agrární komora ČR
Evropská unie
Zahraničí
Zemědělská technika
Inzerce
Odkazy
Úvodní stranaZprávyPotravinářstvíJakost
František Mariánek, 4. leden 2011
Vliv konzumace jablek na snižování hladiny cholesterolu
Podle zjištění výzkumného projektu ISAFRUIT může konzumace dvou jablek denně pomáhat snižovat cholesterol až o 10 %.
    Podle zjištění výzkumného projektu ISAFRUIT může konzumace dvou jablek denně pomáhat snižovat cholesterol až o 10 %. Tento projekt měl nalézt způsoby zlepšení marží a nutriční hodnoty ovoce, byl financován Evropskou unií v částce 11,7 milionů liber a byl zahájen v lednu 2006. Je jedním z osmi projektů financovaných EU týkajících se kvality a bezpečnosti potravin prezentovaných na konferenci v Evropském parlamentu v červenci 2010. Spolupracovalo na něm cca 200 výzkumníků z 61 institucí.
     Tento projekt také vyvinul účinnější způsoby šlechtění nových odrůd ovoce a způsoby redukování alergických látek v ovoci.
     Vědci také prozkoumávali nové udržitelné a bezpečnější technologie, které mají bojovat proti škůdcům a chorobám ovoce prostřednictvím omezeného používání pesticidů nebo bez jejich používání. Například zjistili, že namáčení jablek a broskví do horké vody při přesné teplotě (20 sekund při 60 °C pro broskve, 40 sekund při 50°C – 52 °C pro jablka) může omezovat moniliózu až o 80 % a odstraňovat bakterie Escherichia coli a Salmonella.
     Toto ošetření vykazuje účinnost při odstraňování činitelů hniloby, lidských patogenů jako např. E.coli, Salmonelly a Listerie a umožnění úspor energie ohříváním vody horkým plynem z chlazení rostlin.
Horticulture Week, 2010, 16 July, s. 23
Objednávka kopie článku

Poslat článek emailem Vytisknout článek Článek : 104904: Autor : Ing. Šárka Vondrášková

Zdroj:www.agronavigator.cz

Vytiskni tuto stránku Vytiskni tuto stránku
Hodnocení 1 | 2 | 3 | 4 | 5 => průměr 463
K článku nebyl zatím napsán žádný komentář
Úvodní stranaZprávyPotravinářstvíJakost