Ještě nedávno jsme ho brali spíš jako nenápadné ovoce ze zahrady nebo surovinu do sirupu. Letos se ale černý rybíz dostává do hlavní role. Globální lídr světa chutí – americká společnost McCormick – ho označila za příchuť roku. A to díky výraznosti, temné barvě, ale i zdravotním benefitům.
Vlna zdražování kvůli vysoké inflaci odezněla, vyšší ceny v obchodech však zůstaly. A debaty o tom, kdo za ně nese hlavní odpovědnost, pokračují. Ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD) se chystá zavést systematický monitoring marží u potravin a zřídit funkci potravinového ombudsmana. Nejde podle něj o omezování svobody trhu.
Potravinářská komora ČR a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují již 13. ročník prestižní soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Záměrem je podpořit české potraviny, ocenit jejich výrobce a vyzdvihnout inovativní produkty. Tato soutěž slouží jako inspirace pro ostatní potravinářské společnosti k modernímu přístupu k práci.
Od září by se měly děti ve školních jídelnách stravovat podle jiných pravidel. Nová vyhláška mění složení spotřebního koše, podle kterého kuchařky vaří. Řada škol už přípravu zdravějších a pestřejších jídel testuje. Jenže změny v praxi narážejí. Dětem nechutná, obědy vyhazují, a navíc kvůli lepším surovinám hrozí zdražování. Asociace společného stravování proto navrhuje vyhlášku přepracovat.
Na nové jídelníčky nastoupilo od letošního školního roku dobrovolně 46 procent jídelen. Vyplývá to z průzkumu agentury IPSOS pro Asociaci společného stravování, který ve středu společnost představila novinářům. Zároveň se ale podle šetření snížil ve 37 procentech zařízení počet strávníků, 65 procent jídelen má pak více odpadu.
Venkovské prodejny postupně mizí – jen loni jich zavřelo přes 160. V řadě případů šlo o jediný obchod v širokém okolí. Obce tak hledají nové způsoby, jak lidem zajistit základní služby. Zavádějí hybridní prodejny, plně automatizované obchody anebo výdejní boxy. Co nové formy nakupování přinášejí a jak mohou změnit život na českém venkově?
Česká konkurenceschopnost se výrazně zhorší poté, co Německo začne své firmy podporovat dotováním cen energií, říká v rozhovoru pro iDNES.cz prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová. Chce zpřísnit kontroly dovozového zboží, v minulost podle ní pomohly zvlášť směrem k Polsku.
Pokud jste čekali, že maso na pultech v příštím roce zlevní, budete zklamáni. Podle majitele masokombinátu Krásno Karla Pilčíka bude naopak zdražovat. Rostou totiž náklady a už teď jsou podle něj marže potravinářů neúměrně nízké.
