Větší uplatnění lokálních potravin při nákupech veřejných institucí může přinést výhody pro zemědělství, regionální ekonomiku i spotřebitele. Je proto potřeba při zadávacích řízeních na dodávku potravin více využívat možnosti požadovat místní nebo regionální potraviny z krátkého dodavatelského řetězce. Shodli se na tom při včerejším jednání ministr zemědělství Martin Šebestyán a ministryně pro místní rozvoj Zuzana Mrázová.

Od srpna začne účinkovat evropské nařízení ohledně obalového materiálu, tzv. PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation). Ačkoliv přináší řadu dobrých myšlenek, například na zmenšování volného prostoru v obalech, nebo omezení věčných chemikálií, zavede řadu administrativně i výrobně náročných věcí, na které není prakticky byznys připravený. Potravináři i obchodníci se tak snaží o odsunutí termínu účinnosti.

Prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová v pořadu Máte slovo diskutovala o cenách másla, vajec a problematice slevových akcí. Pozvání do diskuse přijali také senátor Ondřej Feber, europoslankyně Veronika Vrecionová a prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza.

Nealkoholické pivní mixy v Česku už dávno nejsou jen letní sezonní záležitostí. Z kategorie, která dřív táhla hlavně během několika teplých měsíců, se stává celoroční volba. A s tím se mění i očekávání, vedle ovocných příchutí se čím dál častěji hledá i konkrétní přidaná hodnota. Do beermixů tak pronikají funkční složky, jako jsou vitaminy či kofein.

Sázka na lokální potraviny se vyplatí nejen o Velikonocích. Produkty od tuzemských výrobců přinášejí na sváteční stůl čerstvost i jistotu nejvyšších standardů. Při nákupu hledejte loga „Česká potravina“, „Regionální potravina“ nebo značku „Česká cechovní norma“. Právě ta garantuje poctivé složení i dodržení tradičních receptur. 

Nová meziresortní pracovní skupina pro transparentnost potravinového řetězce bude poprvé svolána v polovině dubna. Skupina se zaměří na stížnosti spotřebitelů, potírání nekalých obchodních praktik podle evropské směrnice a vysoký objem zboží prodávaného v akcích. Členy budou zástupci ministerstva financí, ministerstva průmyslu a obchodu, ÚOHS a klíčoví hráči trhu – tedy zemědělci, potravináři i obchodní řetězce.

Konflikt na Blízkém východě se časem projeví i v cenách potravin v Česku. Odborníci oslovení ČTK odhadují zdražení zhruba o deset procent, způsobí ho podle nich zejména zvýšené výdaje na logistiku, pohonné hmoty a energie. U některých potravin, zejména z Asie, může konflikt způsobit i výpadky na trhu, tvrdí potravináři.

Uvažovat racionálněji o produkci potravin a plánovat s důrazem na zdraví obyvatel jsou apely na ministerstva, které představili zástupci mimo jiné vegetariánských organizací, jako je ProVeg. Cílem má být i větší podpora pro pěstování rostlinných zdrojů bílkovin, jako jsou luštěniny.

Česko čekají dražší Velikonoce než v předchozích letech. Cena vajec roste již několik týdnů – podle srovnávače Kupi.cz se meziročně zvýšila o 11 procent, a to ve slevových akcích. Důvodem je nejen vysoká poptávka, ale i problémy s dodávkami kvůli ptačí chřipce či omezování klecových chovů. Lidé navíc stále častěji narážejí na nejmenší rozměry vajec.

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo dubnovou sérii odborných kurzů zaměřené na efektivní využití AI v každodenní praxi a možnosti úspor energie v pekárenských provozech.