Nové zařízení fy Ulma Packaging zabalí až 120 porcí ryb za minutu.

Membránový filtrační systém je určen pro dokonalou úpravu odpadních olejových vod před jejich vypouštěním ze závodů.

Tematicky roztříděný přehled čísel a názvů nových a revidovaných norem ISO pro potraviny, publikovaných od dubna do prosince 2005.

Možné náhražky pšeničné mouky vhodné pro výrobu bezlepkových směsí a jejich charakteristiky.

Možnosti využití nanotechnologie pro výrobu potravinářských obalů. Přehled patentů. Bezpečnost nanotechnologie.

Je popsán biodegradovatelný obalový materiál pro potraviny s názvem NaturalFlex.

Inovace ve zpracování drůbežího masa.

Snížením hořkosti u zeleniny se může zvýraznit její sladkost a zvýšit tím i její přijatelnost pro spotřebitele.

Při přídavku různým způsobem připravených syrovátkových bílkovin byl zjišťován vliv na kvalitu těsta i na objem vyrobeného chleba. Nejlépe se osvědčily beta-laktoglobuliny, nejméně koncentrát syrovátkové bílkoviny.

Studie německých výzkumníků poskytla důkazy pro pyrolytickou tvorbu akrylamidu z pšeničného lepku.