IARC nově posuzuje karcinogenní riziko z alkoholických nápojů
Vedle etanolu je velkým karcinogenním rizikem etylkarbamát, vyskytující se především v pálenkách z peckovin. Je nutno snižovat výskyt i dalších karcinogenních kontaminantů.

Olma Olomouc připravuje zdražení mléka a másla

Výrobce mléčných výrobků na českém trhu Olma Olomouc hodlá zdražit své produkty kvůli situaci na domácím i světových trzích.

Rostoucí ceny obilí mohou zvýšit cenu mouky až o čtvrtinu

Prudce rostoucí ceny obilí zvýší ceny mouky do podzimních měsíců o pětinu až čtvrtinu, odhaduje Svaz průmyslových mlýnů.

Inspektoři EU zjistili nedostatky v hygieně
podle zprávy FVO za rok 2006, zveřejněné dnes, bylo provedeno v 78 zemích 255 inspekcí zaměřených na plnění požadavků na hygienu, organizaci a kontrolu potravin a na zdraví zvířat.

SZPI zjistila v supermarketu Delvita závažené nedostatky

SZPI zjistila v supermarketu Delvita Labe závažné nedostatky. Bude podrobně kontrolovat celý řetězec Delvita.

Tisková zpráva ČFPB
Občanské sdružení Česká federace potravinových bank (ČFPB) představilo dne 24.5.2007 na tiskové konferenci v Praze francouzko-českou sbírku 111 receptů francouzské, české a mezinárodní kuchyně od renomovaných kuchařů i pražských a zahraničních labužníků.

Většina obyvatel ČR má za to, že obchody prodávají i nekvalitní potraviny
Kromě kvalitních potravin se v obchodech nabízejí i potraviny, které mohou být zdraví škodlivé. O tom je přesvědčeno 80 procent Čechů, kteří jsou v domácnosti za nakupování zodpovědni. Vyplynulo to z dubnového šetření agentury GfK Praha.

Dopady REACH na sektor Potravin
Nařízení 1907/2006/ES a zavádějící nový způsob zacházení s chemikáliemi, které vstupuje v platnost dnem 1.7.2007, sice nezahrnuje potravinářská aditiva a aromata, ale postihne potravináře jako uživatele dalších chemických látek.

Pekářské výrobky
V nakladatelství Blackwell Publishing Professional vychází rozsáhlá publikace věnovaná praktickým otázkám pekárenské technologie.

První diskont s bioprodukty

Společnost Plus - Discount začala jako první diskontní řetězec prodávat více než 40 biovýrobků pod značkou BioBio - biovýrobky pro všechny.