Češi si užívají levné potraviny. Některé ceny klesly na rekordní minimum. Na uzdě drží cenovky i předvánoční konkurenční boj. Jenže začátek příštího roku přinese zásadní obrat. Tvrdí to prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Podle něj si lidé od ledna za některé potraviny budou muset výrazně připlatit.

Výbor pro kvalitu a bezpečnost potravin ve spolupráci s Výborem pro výživovou politiku při České technologické platformě pro potraviny vás srdečně zvou na tradiční odbornou konferenci zaměřenou na aktuální otázky bezpečnosti, kvality a autenticity potravin.

Management kvality v praxi: příjem surovin
Kurz ukáže příjem surovin jako jeden proces od schválení dodavatele po předání do výroby, místa, kde se v něm ztrácejí informace, a jak ho nastavit, aby obstál u auditu IFS nebo FSSC 22000.

Společnost Bohemia Certification s.r.o. pořádá jednodenní školení s tématem „ŘÍZENÍ SYSTÉMU BEZPEČNOSTI POTRAVIN DLE NORMY ČSN EN ISO 22000:2019 PRO VÝROBCE POTRAVIN A OBALŮ"

Zatímco ceny vepřového masa v českých obchodech prudce klesají, hovězí zůstává drahé. A to přesto, že sucho nutí evropské farmáře k hromadným porážkám skotu a jatka nestíhají. Za tímto zdánlivým paradoxem stojí překvapivě stejná země – Čína. Její měnící se stravovací návyky a obří zemědělské investice zásadně ovlivňují ceny masa i na českých pultech. A pokud jde o hovězí, může být příští rok ještě hůř.

Veterinární inspektoři při společné akci s policií odhalili v areálu pražské tržnice Sapa více než tunu potravin neznámého původu. Za porušení legislativy hrozí dvěma prodejcům pokuta až do výše pěti milionů korun. Informovala o tom v pátek Státní veterinární správa (SVS).

Problém se netýká běžných slev nebo výprodejů. Řeč je o několika málo komoditách, které řetězce dokážou nabízet za nižší cenu, než je nakoupily. Tím na ně nalákají zákazníky, kteří nákupem dalších položek s běžnou marží ztrátu kompenzují. „Podnákupní ceny se týkají pouze šesti až osmi základních komodit,“ potvrdil mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. Doplnil, že jde o takové potraviny, jako jsou mléko, máslo, kuřecí maso, cukr nebo vejce.

Máte ve svém portfoliu inovativní potravinářský výrobek? Přihlaste jej do soutěže a získejte příležitost představit svou inovaci odborné i široké veřejnosti!

Říjnové vydání newsletteru projektu NOVAFOODIES představuje pokroky v udržitelné akvakultuře, využití řas v potravinářství a vývoji inovativních potravin z mořských a sladkovodních surovin.

U příležitosti Světového dne výživy, který si každoročně 16. října připomínáme ve spojitosti se založením Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), uspořádalo Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Společností pro výživu odborný seminář pro veřejnost s názvem „Jak budeme jíst zítra? Trendy, technologie a ženská inspirace“.