Celosvětová produkce kávových zrn by v nadcházející sezoně 2026/2027 měla činit rekordních 189,7 milionu žoků, pěstitelé totiž zvyšují produkci. Zásoby však zůstanou relativně omezené, protože rekordní bude zřejmě i spotřeba kávy. S odvoláním na americké ministerstvo zemědělství to ve středu uvedla agentura Reuters. Jeden žok má 60 kilogramů.

Shodu nemají čeští politici, ani samotní obchodníci. Zda by velké prodejny měly o svátcích zavírat úplně, nebo naopak zůstat otevřené po celý rok, nemají navíc jednotně vyřešené ani vedení obchodních řetězců. Trochu překvapivě přitom všichni nevolají po uvolnění pravidel prodeje – někteří by spíše zachovali nynější stav se zavíráním o vybraných svátcích.

Litr mléka se v obchodech prodává i za šest nebo sedm korun. V akcích se dostal níž než balená voda. Jeho cena přitom podle mlékáren nepokrývá ani náklady na výrobu, která je u mléka nesrovnatelně náročnější než u vody.

Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) zaznamenal v roce 2025 v celé Evropské unii celkem 5 344 originálních hlášení. České republiky se týkalo 405 oznámení o nevyhovujících potravinách, krmivech a materiálech určených pro styk s potravinami. Česko bylo v těchto případech buď oznamovatelem, nebo obdrželo varování od ostatních členských států EU či zemí zapojených do systému.

Pivovar Radegast v Nošovicích na Frýdecko-Místecku zhruba za 600 milionů korun zrekonstruuje linku na stáčení piva do lahví. Vybaví ji i automatizací využívající umělou inteligenci a moderní systémy kontroly kvality. Uvedl to ředitel pivovaru Ivo Kaňák. Po vybudování plechovkové linky a nové varny jde podle něj o další investici zásadní pro budoucnost pivovaru.

Přebytek mléka v Evropě, který tlačí dolů ceny mléka a másla, společně s tlakem některých řetězců, nutí podle Potravinářské komory ČR mlékárny prodávat vybrané produkty se ztrátou. K přebytku mléka přispěla čínská cla na evropské mléčné výrobky, nižší poptávka na mezinárodním trhu a také válka na Blízkém východě, která komplikuje export.

České obchodní inspekci dochází trpělivost s obchodními řetězci, které setrvale porušují pravidla a lákají na falešné slevy v regálech. Od dubna do června padly pokuty za rekordních téměř 24 milionů korun a poprvé i jedna maximální pětimilionová pokuta za opakované pochybení pro Penny Market. Milionové pokuty zaplatí také Billa a Albert.

Ceny mlékárenských produktů v poslední době propadly. Mléko se v akci nabízí i za pouhých šest korun a české máslo za dvacet. Mlékárny varují, že cenová hladina je neudržitelná a své produkty prodávají pod náklady.

Od hmyzu po DNA analýzu. Mladí vědci přinášejí do českého potravinářství inovace, které mají potenciál pro praxi. Potvrdil to další ročník studentské soutěže „Studenti pro kvalitu potravin“, kde Potravinářská komora ČR ocenila ty nejlepší vědecké práce. Ukazuje se, že těsné propojení akademické sféry s průmyslem je klíčem k reálným řešením pro udržitelnost, bezpečnost a moderní technologie v potravinářské výrobě.   

Máslo pod 20 korun a litr mléka za 6 korun. Takto neuvěřitelně dnes leckdy vypadají ceny v obchodech. Kvůli přebytku suroviny v Evropě a tlaku některých obchodních řetězců jsou mlékárny nuceny prodávat vybrané produkty se ztrátou. Minulý týden se sešli zástupci mlékáren napříč Evropou s eurokomisařem Christophem Hansenem a řešili s ním současný nepříznivý stav. Výrobci se shodli, že dlouhodobě takto podnikat nelze a zejména menším mlékárnám nyní reálně hrozí zavírání provozů.