Evropští zemědělci pomalu začínají sklízet důsledky mimořádného sucha, které v uplynulých týdnech pustošilo toky, jezera i krajinu. Obávají se o osud sklizně obilovin, zeleniny, vinné révy i olejnin. Ve vedrech utrpěla i živočišná výroba. Jinde ve světě pak meteorologický jev El Niño může dopadnout například na úrodu kakaových bobů, což by zdražilo čokoládu.

Extrémní sucha a vlny veder ničící produkci nejenom na jihu Evropy zdraží na podzim potraviny i v českých obchodech. Podle agrárního analytika Petra Havla začínají ceny na burzách růst už nyní, než se ale propíšou do cen pro spotřebitele nebo než se například z dražší pšenice umele mouka a upeče chléb, bude to ještě trvat měsíce.

Výroba syrovátkových koncentrátů je drahá a náročná. Poptávka po nich stoupá a výrobní kapacity jsou omezené. V českých mlékárnách vznikají statisíce litrů syrovátky denně, přesto se vlastní výroby koncentrátů jen tak nedočkáme.

Nedostatek krmiv způsobený suchem může dočasně zlevnit hovězí maso, řekla prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová. Chovatelé totiž nebudou mít dost krmiva na uživení stád hovězího skotu a budou muset zvířata víc porážet. „Na jednu stranu to může snížit cenu, ale bohužel sinusoidou se zase dostaneme tomu, že na jaře bude nedostatek, a samozřejmě potom cena půjde nahoru,“ říká Večeřová.

Spotřebitelé v České republice se stále častěji uchylují k nákupům zlevněných potravin. A to i přesto, že prudké zdražování v obchodech pominulo. Dokládají to čísla společnosti NielsenIQ a Svazu obchodu a cestovního ruchu. 

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo seminář k novému evropskému nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR).

Uplatnění lokálních potravin ve veřejném stravování

„Inovace v každém poli“ je podtitul 52. ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka 2026, který na výstavišti v Českých Budějovicích slavnostně zahájila společně s premiérem Andrejem Babišem a dalšími politiky prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Komora se v letošním roce zaměří na prezentaci inovací v potravinářství a podporu potravin se značkou „Vyrobeno podle České cechovní normy“. 

Ministerstvo zemědělství připravuje balíček pomoci pro zemědělce, které v letošním roce zasáhly dopady extrémního sucha, vysoké ceny vstupů i další mimořádné události. Cílem připravovaných opatření je pomoci zemědělským podnikům zvládnout složité období, udržet produkci a zabránit dalšímu oslabování českého zemědělství. Ministerstvo proto připravuje kombinaci mimořádných podpor, úlev v dotačních podmínkách i cílenou pomoc nejvíce zasaženým sektorům.

Unijní nařízení o obalech a obalovém odpadu (PPWR) představuje pro mnohé potravinářské firmy obrovskou zátěž. Přestože se většina firem na nové povinnosti, které začaly platit minulý týden, aktivně připravovala, reálně naráží na nedostatečně definované postupy a metodiky. Nejtěžší situace je pak u některých menších podniků, které o legislativě dosud vůbec nevědí. Z trhu navíc přicházejí varovné signály, kdy někteří odběratelé hrozí ukončením spolupráce všem dodavatelům, kteří splnění nových požadavků nedokážou doložit.