Potraviny v Česku zlevňují, ale světový trh s pšenicí se dostává do varu. Ceny zvedá slabá úroda v zemích považovaných za obilnice světa, ale i útoky na ukrajinské přístavy.

Akční ceny podestýlkových vajec přes léto v obchodech výrazně klesly. Zatímco v květnu se balení deseti vajec velikosti M prodávalo v akci nejčastěji za necelých 50 korun, v červenci už to bylo zhruba 35 korun. Vyplývá to z aktuální analýzy nákupního rádce Kupi.cz. Za dva měsíce tak cena klesla přibližně o 30 procent. Zlevnění portál zaznamenal u většiny sledovaných řetězců.

Evropští zemědělci pomalu začínají sklízet důsledky mimořádného sucha, které v uplynulých týdnech pustošilo toky, jezera i krajinu. Obávají se o osud sklizně obilovin, zeleniny, vinné révy i olejnin. Ve vedrech utrpěla i živočišná výroba. Jinde ve světě pak meteorologický jev El Niño může dopadnout například na úrodu kakaových bobů, což by zdražilo čokoládu.

Extrémní sucha a vlny veder ničící produkci nejenom na jihu Evropy zdraží na podzim potraviny i v českých obchodech. Podle agrárního analytika Petra Havla začínají ceny na burzách růst už nyní, než se ale propíšou do cen pro spotřebitele nebo než se například z dražší pšenice umele mouka a upeče chléb, bude to ještě trvat měsíce.

Výroba syrovátkových koncentrátů je drahá a náročná. Poptávka po nich stoupá a výrobní kapacity jsou omezené. V českých mlékárnách vznikají statisíce litrů syrovátky denně, přesto se vlastní výroby koncentrátů jen tak nedočkáme.

Nedostatek krmiv způsobený suchem může dočasně zlevnit hovězí maso, řekla prezidentka Potravinářské komory Dana Večeřová. Chovatelé totiž nebudou mít dost krmiva na uživení stád hovězího skotu a budou muset zvířata víc porážet. „Na jednu stranu to může snížit cenu, ale bohužel sinusoidou se zase dostaneme tomu, že na jaře bude nedostatek, a samozřejmě potom cena půjde nahoru,“ říká Večeřová.

Spotřebitelé v České republice se stále častěji uchylují k nákupům zlevněných potravin. A to i přesto, že prudké zdražování v obchodech pominulo. Dokládají to čísla společnosti NielsenIQ a Svazu obchodu a cestovního ruchu. 

Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací připravilo seminář k novému evropskému nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR).

Uplatnění lokálních potravin ve veřejném stravování

„Inovace v každém poli“ je podtitul 52. ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka 2026, který na výstavišti v Českých Budějovicích slavnostně zahájila společně s premiérem Andrejem Babišem a dalšími politiky prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Komora se v letošním roce zaměří na prezentaci inovací v potravinářství a podporu potravin se značkou „Vyrobeno podle České cechovní normy“.