Společnost Bohemia Certification s.r.o. pořádá jednodenní školení s tématem „ŘÍZENÍ SYSTÉMU BEZPEČNOSTI POTRAVIN DLE NORMY ČSN EN ISO 22000:2019 PRO VÝROBCE POTRAVIN A OBALŮ"

Zatímco ceny vepřového masa v českých obchodech prudce klesají, hovězí zůstává drahé. A to přesto, že sucho nutí evropské farmáře k hromadným porážkám skotu a jatka nestíhají. Za tímto zdánlivým paradoxem stojí překvapivě stejná země – Čína. Její měnící se stravovací návyky a obří zemědělské investice zásadně ovlivňují ceny masa i na českých pultech. A pokud jde o hovězí, může být příští rok ještě hůř.

Veterinární inspektoři při společné akci s policií odhalili v areálu pražské tržnice Sapa více než tunu potravin neznámého původu. Za porušení legislativy hrozí dvěma prodejcům pokuta až do výše pěti milionů korun. Informovala o tom v pátek Státní veterinární správa (SVS).

Problém se netýká běžných slev nebo výprodejů. Řeč je o několika málo komoditách, které řetězce dokážou nabízet za nižší cenu, než je nakoupily. Tím na ně nalákají zákazníky, kteří nákupem dalších položek s běžnou marží ztrátu kompenzují. „Podnákupní ceny se týkají pouze šesti až osmi základních komodit,“ potvrdil mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. Doplnil, že jde o takové potraviny, jako jsou mléko, máslo, kuřecí maso, cukr nebo vejce.

Máte ve svém portfoliu inovativní potravinářský výrobek? Přihlaste jej do soutěže a získejte příležitost představit svou inovaci odborné i široké veřejnosti!

Říjnové vydání newsletteru projektu NOVAFOODIES představuje pokroky v udržitelné akvakultuře, využití řas v potravinářství a vývoji inovativních potravin z mořských a sladkovodních surovin.

U příležitosti Světového dne výživy, který si každoročně 16. října připomínáme ve spojitosti se založením Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), uspořádalo Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Společností pro výživu odborný seminář pro veřejnost s názvem „Jak budeme jíst zítra? Trendy, technologie a ženská inspirace“.

Zástupci Ministerstva zemědělství (MZe), zpracovatelů ryb, Státní veterinární správy a dalších institucí jednali o budoucnosti zpracování sladkovodních ryb i zlepšení postavení a konkurenceschopnosti odvětví akvakultury. Diskuse se zaměřila na větší využití českých ryb ve školním stravování, smysluplné zpracování vedlejších produktů a na konkrétní technologická a legislativní řešení, která mohou zvýšit jejich hodnotu.

Termín: 10. listopadu 2026, 9:00–15:30 
MÍSTO: Počernická 96/272, 108 00 Praha 10, nebo online 

Milovníci kávy si na levnější ranní šálek budou muset ještě počkat. Světové ceny kávy sice ustoupily z loňských rekordů, které vyhnaly nahoru počasí a slabší úroda v hlavních pěstitelských zemích, v českých obchodech to ale zatím skoro není poznat. Kilo zrnkové kávy v akci stojí v průměru téměř 390 korun, před pěti lety to bylo 236 korun.