Máte ve svém portfoliu inovativní potravinářský výrobek? Přihlaste jej do soutěže a získejte příležitost představit svou inovaci odborné i široké veřejnosti!

Říjnové vydání newsletteru projektu NOVAFOODIES představuje pokroky v udržitelné akvakultuře, využití řas v potravinářství a vývoji inovativních potravin z mořských a sladkovodních surovin.

U příležitosti Světového dne výživy, který si každoročně 16. října připomínáme ve spojitosti se založením Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), uspořádalo Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Společností pro výživu odborný seminář pro veřejnost s názvem „Jak budeme jíst zítra? Trendy, technologie a ženská inspirace“.

Zástupci Ministerstva zemědělství (MZe), zpracovatelů ryb, Státní veterinární správy a dalších institucí jednali o budoucnosti zpracování sladkovodních ryb i zlepšení postavení a konkurenceschopnosti odvětví akvakultury. Diskuse se zaměřila na větší využití českých ryb ve školním stravování, smysluplné zpracování vedlejších produktů a na konkrétní technologická a legislativní řešení, která mohou zvýšit jejich hodnotu.

Termín: 10. listopadu 2026, 9:00–15:30 
MÍSTO: Počernická 96/272, 108 00 Praha 10, nebo online 

Milovníci kávy si na levnější ranní šálek budou muset ještě počkat. Světové ceny kávy sice ustoupily z loňských rekordů, které vyhnaly nahoru počasí a slabší úroda v hlavních pěstitelských zemích, v českých obchodech to ale zatím skoro není poznat. Kilo zrnkové kávy v akci stojí v průměru téměř 390 korun, před pěti lety to bylo 236 korun.

Nárůst nákladů, který od loňska ještě zrychlil, není podle Svazu pekařů a cukrářů největším problémem jejich oboru. V pekařině totiž chybí tolik lidí, že brzy spolu se stárnutím současných pracovníků dojde k nárazu do zdi. Ročně vystuduje obor necelých 200 učňů, z nich reálně do pekáren nastoupí zhruba 50, říká výkonný ředitel svazu Bohumil Hlavatý. Na celkovou obměnu současných pracovníků by se tak čekalo 200 let.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v návaznosti na dodatečné informace přijaté prostřednictvím evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva RASFF provedla cílené kontroly tří prodejen společnosti Kaufland Česká republika v.o.s.

Ministerstvo zemědělství předložilo letos v únoru plán pro levnější potraviny, premiér Andrej Babiš (ANO) však tehdy debatu přerušil, legislativně zatím stát žádné kroky neudělal. Čeká se na evropskou legislativu, kterou možná Evropská komise představí letos na konci roku.

Češi loni vypili nejméně piva v historii. Podle ekonomů je to hlavně kvůli zvyšujícím se cenám čepovaného piva, ale také změnou životního stylu. Češi méně chodí do hospod a stále častěji dávají přednost nealkoholickému pivu, a to i s příchutěmi.