Zprávy
Dotace
Legislativa
Zemědělství
Lesnictví a myslivost
Potravinářství
Ekologické zemědělství
Rozvoj venkova
Kraj a obce
Vzdělávání
Vodní hospodáství
Obnovitelné zdroje
Obecné informace
Agrární komora ČR
Evropská unie
Zahraničí
Zemědělská technika
Inzerce
Odkazy
Úvodní stranaZprávyPotravinářství
Renata Šarjaková, 27. červen 2006
Kavárenská kultura zvyšuje prodej mléka
Zvýšení spotřeby mléka v Austrálii se spojuje se zvýšením spotřeby kávy a cereálních snídaní. Rychlejší nárůst spotřeby byl pozorován u ochucených mlék.

            Australská kavárenská kultura pití kávy  pomohla nárůstu spotřeby mléka ve dvou po sobě následujících letech. Po téměř deseti letech poklesu spotřeby mléka, zvýšili Australané v posledním finančním roce spotřebu mléka na 100 l na osobu a rok. Celková spotřeba mléka ve finančním roce 2004/05 byla o 2 mld. litrů vyšší, tj.  o 1,5 %. Obnovení nárůstu trhu s tekutým mlékem je spojeno s mnoha faktory, v neposlední řadě se zvýšením počtu kaváren a s vyšší spotřebou snídaňových cereálií. Průzkum prokázal v letech 2001 až  2004 100% nárůst prodejců kávy jako nápoje. V minulém roce bylo v restauračních zařízeních podáno přes 1,6 mld.  porcí kávy, většina z nich byla káva (latté) a kapučino. Téměř 30 % celkové spotřeby se nyní přisuzuje novému „funkčnímu“ mléku, tj. mléku s přídavkem nutrientů, vitaminů a minerálních látek. Jinde je spotřeba mléka podpořena nárůstem spotřeby hotových cereálních snídaní a mlékárny soustřeďují svoje mlékárenské úsilí na rozšíření trhu ochucených mlék. Spotřeba trvanlivého mléka se zvýšila o 1 %, zatímco ochucená mléka zvýšila svůj prodej o 4 %.

 

 

Cafe culture boost milk sales. Food Australia 2005, č. 12, s. 12, s. 518                          Zdroj info ÚZPI

 


Vytiskni tuto stránku Vytiskni tuto stránku
Hodnocení => průměr 974
K článku nebyl zatím napsán žádný komentář
Úvodní stranaZprávyPotravinářství