Podmáslí – význam a využití
Podmáslí, které má výživově příznivý obsah bílkovin, mastných kyselin a fosfolipidů, se uplatňuje v širokém spektru potravin.
Jak usnadnit prodej za dvora
Vysvětlující brožurka s návodem jak začít a provozovat registrovanou výrobu živočišných produktů určenou k prodeji ze dvora by měla být výsledkem diskusí a snah, které otevřel kulatý stůl Trastu pro ekonomiku a společnost.
Akrylamid v potravinách a rakovina prsu
V rámci projektu HEATOX se zjišťovaly hladiny akrylamidu vázaného na hemoglobin v červených krvinkách u zdravých a nemocných žen.
Ekonomika mlékáren se zhoršila
Rychlý pád cen sušeného mléka, másla, eidamských sýrů, významný nárůst dovozů a tvrdý tlak obchodních řetězců na snížení nákupních cen od prosince loňského roku.