Podle analýz provedených v Rakousku žloutek obsahuje především P, Ca, Fe, Zn a I, bílek hlavně Na a S. Jedno vejce pokrývá 15 – 20 % doporučené denní dávky Na, P, I a Se.
Ve dvouletých pokusech v německém Triesdorfu byly výnosy čerstvé hmoty a sušiny a výtěžnost metanu u mužáku prorostlého, prosa prutnatého a maďarské energetické trávy Szarvasi porovnávány s energetickou kukuřicí.
Kyselina trans-palmito-olejová obsažená v mléčných výrobcích zřejmě zvyšuje ochranný vliv kyseliny cis-palmito-olejové (vytvářené v lidském těle) před rizikem vzniku diabetu.